Das Pesto aus gekeimten Getreidekörnern schmeckt gut und hat eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen

Zutaten:

– 1 bis 1,5 EL Getreide z.B. Weizen, Dinkel, Einkorn… (ergibt nach 2-3 Tagen ca. 2-3 EL Keimlinge)
– 1 Bund Schnittlauch
– 1 Tasse Sesam
– 3/4 Tasse halb Sonnenblumenöl, halb Leinöl
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:

Getreide 2 – 3 Tage keimen lassen.

Schnittlauch klein schneiden und mit allen Zutaten im Mixer zu einem Pesto verarbeiten.

Pesto vor dem Verzehr mind. 1 Std. durchziehen lassen.