Mit Brot serviert ergibt das eine leichte Vorspeise, schmeckt auch als Beilage zu Erdäpfel oder Gegrilltem.

Zutaten für 4 Portionen:
– 600 g grüner Spargel
– Salz
– Zucker
– Pfeffer
– Balsamico
– Olivenöl

Zubereitung:
Den grünen Spargel nur an den Enden schälen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, dann im Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel solange braten, bis er etwas Farbe nimmt, mit etwas Balsamico und etwas Zucker in der Pfanne ziehen lassen.