Zutaten: – 200 g Dinkelvollkornmehl – 400 g Weizenmehl – 350 ml Wasser – 20 g Germ – 15 ml Öl – 2 Tl Salz Zubereitung: Backofen auf 230 Grad vorheizen. Germ in etwas Wasser auflösen, mit den übrigen Zutaten…
Roggen-Bürlis
ergibt 12 Stück Zutaten: – 400 g Weizenmehl – 100 g Roggenvollkornmehl – 20g Germ – 340 ml Wasser – 1,5 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Teig in einer verschlossenen Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen.…
Karotten-Aufstrich
Zutaten: – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 200 g Butter – 500 g Karotten – 200 g Tomatenmark – 2 TL Thymian – 2 TL Oregano – Salz – Pfeffer Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schneiden, in etwas Butter andünsten,…
Räucherfisch-Aufstrich
Zutaten: – 100 g Radieschen – 200 g Räucherfisch (Saibling) – 175 g Frischkäse – 80 g Sauerrahm – 1 TL Senf – 1 Spritzer Zitronensaft – Salz – Pfeffer Zubereitung: Die Radieschen klein würfelig schneiden, mit den überigen Zutaten…
Sonnenblumen-Aufstrich
Zutaten: – 200 g Sonnenblumenkerne – 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 TL Thymian – 1 EL Majoran – 1 TL Paprika – 1 Msp. Chili – Pfeffer – 100 g weiche Butter – 1 TL Gemüsebrühenpulver- oder…
Omelette mit Zucchini und Shiitakepilzen
Zutaten: – 1 kleine Zucchini – 100 g Shiitakepilze (alternativ auch Champignons oder Eierschwammerl) – 4 Eier – Salz, Pfeffer, frische Kräuter Zubereitung: Zucchini und Pilze in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 – 5 zerkleinern. Eier und Gewürze…
Obstsalat mit Joghurt
für 4 Portionen Zutaten: – 1 Apfel in Vierteln – 1 Birne in Vierteln – 1 Orange geschält (alternativ Saft ½ Zitrone) – 1 Banane in Scheiben – 1 Hand voll Beerenfrüchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, etc.) – 1 Becher Joghurt…
Karotten-Walnuss-Brot
Zutaten: 150 g Einkorn-Vollmehl 2 TL Brotgewürz gemahlen 100 g Karotten fein geraspelt 20 g Germ 250 g Dinkel-Vollmehl 100 g Roggen-Vollmehl 80 g Walnüsse gehackt 300 bis 320 ml Wasser lauwarm 2,5 TL Salz 1 EL Apfelessig ½…
Hirse-Power- Frühstück
für 2 bis 3 Portionen Zutaten: – 200 g Äpfel gewaschen in Vierteln (ohne Kerngehäuse) – 40 g Datteln ohne Stein (oder andere Trockenfrüchte) – 100 g Hirse ganz – 500 g Wasser – ½ TL Vanillepulver gemahlen (oder…
Eiweiß-Brot
Zutaten: – 130 g Sonnenblumenkerne – 90 g Leinsamen geschrotet – 65 g Walnüsse gehackt – 145 g Haferflocken – 2 EL Hanfsamen – 4 EL Flohsamen geschrotet – 1 TL Brotgewürz gemahlen – 1 TL Salz – 1…