Die Rotwein-Schalotten-Butter ist eine ausgefallene Alternative zur Kräuterbutter. Die Butter kann man auch super einfrieren und bei passender Gelegenheit einfach wieder auftauen. Passt bestens zur Grillparty oder als Brotaufstrich. Zutaten: – 100 g Schalotten – 250 ml Rotwein – 250…
Das Pesto aus gekeimten Getreidekörnern schmeckt gut und hat eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen Zutaten: – 1 bis 1,5 EL Getreide z.B. Weizen, Dinkel, Einkorn… (ergibt nach 2-3 Tagen ca. 2-3 EL Keimlinge) – 1 Bund Schnittlauch – 1…
Jetzt beginnt der Holler wieder zu blühen und damit brodelt es in so manchen Küchen. Die Blüten des Holunders sind ungemein geschmacksintensiv und werden gerne für die Sirup Herstellung verwendet. Heute gebe ich euch ein Rezept über ein besonderes…
Der Hanfnuss-Tatar ist ein Aufstrich, der immer wieder für Erstaunen sorgt. In Verbindung mit den gedünsteten Zwiebeln und dem Tomatenmark erinnert sein Geschmack leicht an Leberpastete. Zutaten: -100 g Hanfnüsse geschält – 1 Zwiebel – Öl – 100 g Tomatenmark…
auch wenn der Bärlauch schon blüht kann man noch Köstliches aus ihm zaubern Zutaten: – 2 Handvoll Bärlauchblüten – 1 EL Walnusskerne – 1 EL Sonnenblumenkerne – 1 Prise Zucker – Salz – 1 Tasse Rapsöl – 2 EL ger.…