für 4 Portionen Zutaten: Teig: – 180 g Butter – 375 g Dinkelvollkornmehl – 120 ml Weißwein – 2 Prise Backpulver – 2,5 TL Salz – 2 Eier Fülle: – 100 g Parmesan, gerieben – 350 g Blattspinat (blanchiert…
>Bunter Salat mit Senfdressing
für 4 Portionen Zutaten: – 1 kl. Kopf Salat (Endiviensalat) – 1 kl. Kopf Radicchio – ½ Bund Frühlingszwiebel – 2 Äpfel säuerlich 1 Karotte – 1 gelbe Rübe – Etwas Kresse zum Garnieren Dressing: – Saft von 2…
Senfeier im Glas
Für 4 Personen Für die Senfsoße: ½ kl. Zwiebel 20 g Butter 15 g Mehl 1/2 TL Curry 150 ml Gemüsebrühe 50 ml Obers 50 ml Milch Salz Pfeffer 1 EL Dijon-Senf (körnig) 4 Eier Für den Spinat: 1/2 Zwiebel…
Kressesuppe mit Zitrone
für 4 Portionen Zutaten: – 2 mittelgr. Kartoffeln – 1 Zwiebel – 1 EL Butter – 1 l Gemüsesuppe – 150 ml Obers – 2 EL Zitronensaft – Salz – Pfeffer – 200 g Kresse Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfelig…
Gemüselaibchen mit Topfen
ein gesundes, schnelles und supergutes Essen, bei dem man gut die Gemüsereste verkochen kann. für 4 Portionen Zutaten: 600 g Gemüse (z:B. Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Zucchini, Weißkraut) 1 Stange Lauch 4 Eier 250 g Topfen 80 g Dinkelmehl 50 g…
Frankfurter grüne Soße
Eine wirklich sehr schmackhafte und gesunde Zubereitung von Kräutern ist die Frankfurter grüne Soße, hier habe ich ein Rezept, das mir besonders gut schmeckt. für 4 Portionen Zutaten: – 350 g Kräuter, z. B. Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle,…
Karottenkuchen mit Schokoglasur
Zutaten: – 3 Eier – 200 g gem. Mandeln – 200 g fein ger. Karotten – 75 g Topfen – 50 g weiche Butter – 50 g ger. Walnüsse – 50 g Zucker – 2 TL Backpulver – 1 TL…
Lauch-Quiche low carb
Für 2 Personen Zutaten: – 100 g Sauerrahm – 100 g Topfen – 100 g Feta – 50 g Leinsamen geschrotet – 50 g Mandeln gemahlen – 50 g Emmentaler gerieben – 150 g Lauch – ¼ TL Natron…
Pastinaken – Apfel – Suppe
Die Kombination von Pastinaken, Äpfel und Kren bringt etwas Abwechslung auf den Tisch und harmoniert bestens. Zutaten für 4 Portionen: – 500 g Pastinaken – 1 Zwiebel – 1 säuerlichen Apfel – 750 ml Gemüsebrühe – 4 Salbeiblätter –…
Süßkartoffeleintopf mit Amaranth
ein Eintopf der satt macht und Kraft gibt. Zutaten für 4 Portionen: – 4 Zwiebel – Öl – 1 TL Kurkuma – etwas schwarzer Pfeffer – 4 mittelgroße Karotten – 500 g Süßkartoffel – 1 1/4 l Wasser –…